梅ジュース作りは手軽にチャレンジでき、冷凍梅を使った加工方法の中では最も初心者 向きです。
梅が手に入る期間は収穫時期を迎える５月中旬頃から６月中旬頃の１か月間 と短いのですが、梅を洗ってビニール袋等に小分けし、冷凍保存すれば作りたい時に 加工できます。
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これは７月初旬に仕込んだもの。
まだまだ時間はかかりそうですが出来上がるのが楽しみです。^^